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 AGLIO BIOLOGICO

  

L'aglio è il bulbo di una pianta erbacea della famiglia delle Gigliacee.  Di formaAglio_biologico rotondeggiante e di colore variabile (dal bianco al rosa e al rosso a seconda della varietà) l’aglio è un ingrediente versatile in cucina e può essere consumato sia crudo che cotto, sia fresco che secco.

Principi nutritivi - è un alimento ricco di potassio ed è un ottimo battericida e un antimicotico. Consumato crudo ha spiccate proprietà diuretiche e disinfettanti dell’intestino (in particolare sono famose la benefica azione contro i vermi intestinali).

Stagione - tutto l’anno (mesi migliori luglio e agosto)

Calorie - 41 Kcal per  100gr di prodotto

Dosi medie - 1 spicchio per persona

Come lo pulisco? - Ogni spicchio è coperto da una finissima buccia protettiva, che a seconda dell’utilizzo in cucina può essere rimossa o meno.

  • vestito (in camicia): non si deve eliminare la guaina protettiva;
  • spellato: viene eliminata la guaina protettiva;
  • schiacciato: spellato e schiacciato da entrambi i lati con i denti di una forchetta;
  • a fette: spellato e tagliato a fettine sottili.

Conservazione - Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto, non al buio.

Congelazione - pelate, scottate per un minuto, lasciateli raffreddate e dopo averle messe a riposare in frigorifero per alcune ore congelarli in un sacchetto freezer, facendo uscire l'aria e sigillando bene. Oppure pelate, tritate o tagliate a fettine e fateli congelare senza sbollentarle.  

Come tutta la frutta e verdura biologica di ORTO e GUSTO, anche questo prodotto può essere consumato in tutte le sue parti commestibili data l'assenza di contaminazioni da sostanze chimiche e antiparassitarie per uso agricolo.

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